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Australie

Vallée de Barossa

Parenthèse œnologique dans des vignobles réputés

ÉTAPE

Parenthèse œnologique dans des vignobles réputés

Étape incontournable pour les amateurs de vin, la vallée de Barossa est l’une des régions les plus anciennes et réputées d’Australie et a su marier ses traditions et son patrimoine historique avec la créativité et le style de vie d’aujourd’hui.

Ses étés frais et ses hivers doux lui confèrent des conditions idéales pour la production de vins rouges et notamment des Shiraz et des Cabernet, auxquels s’ajoutent des cépages blancs tels que le Riesling et le Chardonnay.

Avec plus de 80 caves et de nombreux vignobles célèbres, Barossa permet une parenthèse épicurienne, entre dégustations de vins, diners gastronomiques, nuits en hôtels de charme au milieu des vignes, balades en pleine nature et découverte d’exploitations historiques.

ACTIVITÉS

Déceler les secrets du vin australien

Si vous optez pour une escapade dans la région, c'est sans doute pour y goûter quelques uns de ses excellents vins. Allez de cave en cave, de verre en verre, du rouge au blanc, et dégustez les vins qui font la réputation de la région et du pays. Vous pourrez même goûter un porto produit l'année de votre naissance.

Diner à l'Hutton Valley Farm - Australie | Au Tigre Vanillé
Séjour avec la famille Angas à Huttonvale Farm - Australie | Au Tigre Vanillé

Séjourner dans la ferme de la famille Angas

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Bienvenue dans la ferme de la famille Angas. Depuis plus de 170 ans, cette famille cultive ses terres et élève des moutons. John et Jan, agriculteurs de la sixième génération, vous ouvrent les portes de leur magnifique propriété et vous font découvrir l’expérience de la vie agricole. Tonte des moutons, cueillette de fruits, dégustation de vins, promenade et apéritif dans les collines, dîner à la ferme et nuit dans un cottage privé: un séjour immersif plein de simplicité et de générosité.

HÉBERGEMENTS

Hutton Valley Farm

Un petit cottage rénové de deux chambres, un grand salon cuisine et une cave de dégustation de vin sera votre nid douillet durant votre séjour dans la vallée de Barossa.

Perché sur une colline, vous aurez une superbe vue sur la propriété de Hutton Valley, les vignes et les moutons qui paissent entre les eucalyptus.

The Louise

Un grand cercle d’acier, sculpté par l’artiste local Greg Johns, marque l’entrée du Louise. Derrière lui, les bâtiments contemporains en roche calcaire se fondent dans le paysage. Au sommet d’une légère colline au milieu des vignobles de Syrah, il offre le charme d’un boutique-hôtel, avec ses 15 suites élégantes.

Admirer le coucher du soleil sur les vignes, savourer une délicieuse douche en plein air, rencontrer la faune au cours du "petit déjeuner avec les kangourous", ces moments paisibles alternent avec la dégustation de vins d’envergure internationale qui s’accordent magnifiquement avec la cuisine réputée du restaurant Appellation.

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