Pour les âmes aventureuses, vivez l’expérience inédite d’une immersion de quelques jours au cœur de l’ethnie karen, une communauté rurale vivant isolée dans les régions montagneuses à la frontière avec la Birmanie. Accompagné par un guide français expatrié en Thaïlande depuis plus de 30 ans et grand connaisseur de ces ethnies du nord, vous découvrirez le quotidien des Karens rythmé par la culture de la noix d’arec et du riz, leur étonnant culte chamanique et leur rapport singulier avec la nature. Chaque jour sera aussi l’occasion de randonner vers les villages voisins ou dans les majestueuses forêts tropicales de la région. L’expression « hors des sentiers battus » prend ici tout son sens…

C’est au plus proche de son caractère hétéroclite que nous vous proposons de visiter Chiang Mai. Pour les lève-tôt, la journée débute au grand marché central de Warorot avant une parenthèse artistique au musée d’art contemporain, le MAIIAM, qui présente une collection d’œuvres d’artistes thaïlandais. L’étonnant temple d’argent vaut lui aussi le déplacement, l’occasion aussi de visiter les ateliers alentours. De l’autre côté de la ville, visitez le temple Wat Umong, peu connu et pourtant si curieux avec ses tunnels de méditation. Non loin, allez à la rencontre du village artisanal de Baan Kang Wat avec son ambiance de kermesse. En fin de journée, flânez dans le quartier à la mode, Nimmanhaemin, comptant plusieurs galeries d’art, boutiques de designers et restaurants conceptuels.

Si votre séjour à Nan coïncide avec la période s’étalant de juillet à novembre, ne manquez pas de partir en excursion plus au nord dans le district de Pua. Dans la région, de nombreux cafés construits dans le style local tai-lue permettent de profiter d’un panorama de rizières s’étalant à perte de vue. Vous pourrez aussi découvrir comment un passionné de chocolat s’est décidé à monter sa chocolaterie dans ce coin perdu du pays ! Mais s’il y a bien un endroit à ne pas manquer dans la région, c’est la Farmer School Homestay ! Mettez-vous dans la peau d’un paysan du coin et apprenez les différentes techniques agricoles locales. Poussez l’expérience jusqu’au bout et séjournez-y une nuit.

Bangkok et Chiang Mai – entre autres – abondent en restaurants gastronomiques étoilés ou en tables d’hôtes plus originales les unes que les autres. Le pays compte effectivement un grand nombre de chefs – souvent jeunes – très inventifs qui mettent à l’honneur les produits frais du pays provenant le plus souvent de petits producteurs passionnés. Nous serions heureux de vous proposer quelques adresses que nous apprécions particulièrement afin que vous puissiez découvrir ces expériences gustatives tout à fait intéressantes.